La Ferme des Baleines Île de Ré

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Le goût du merroir de l'île de Ré

Les apports nutritifs des eaux du Fier d’Ars et la richesse de ses sols argileux procurent aux produits de La Ferme des Baleines le goût distinctif du merroir de ses claires situées à St-Clément des Baleines, Ile de Ré.

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Ferme avec petit cabanon
Ferme et moutons

Spécialiste de la culture en claire

Dans ses 23 hectares de claires, La Ferme des Baleines pratique la polyculture aquacole : (auto)production et affinage d’huîtres de claire, élevage de crevettes impériales, de palourdes, de daurades royales, et de salicorne.

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Huîtres Rétaises 100% élevées en claire

Élevées dans nos claires à faible densité, nos huîtres de claires bénéficient d’une alimentation riche en phytoplancton qui leur apporte une chair abondante et une finesse de goût mer-terre.

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Ferme avec petit cabanon

Production artisanale et bienveillante

La Ferme des Baleines s’inscrit dans une démarche de production aquacole artisanale, qualitative et réfléchie en veillant à la richesse naturelle et écologique de son merroir où mer et terre s’entremêlent.

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Nos huîtres

Actualités

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