Huîtres Fines de Claire

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Huîtres Fines de claire - élevées en pleine mer et affinées en claire, 100% Ile de Ré

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Les Huîtres Fines de Claire de La Ferme des Baleines sont des huîtres naturelles élevées en pleine mer puis affinées dans nos claires pendant une durée minimum d'1 mois. Les Huîtres Fine de Claire de La Ferme des Baleines transmettent les saveurs du merroir de l’île de Ré : de fines notes marine et iodées.

HFC
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Fiche technique

Appellation
Crassostrea Gigas, huître creuse naturelle
Dénomination produit
Huîtres Fines de Claire
Type de production
Huîtres affinées en claire
Calibre
3, 4, 5
Affinage
Minimum 1 mois d’affinage en claire
Densité
entre 10 et 15 huîtres/m²
Taux de chair
entre 6,5 et 10,5 gr
Merroir
Claires de La Ferme des Baleines, Saint-Clément des Baleines, île de Ré
Note organoleptique
Saveurs délicates marine et iodée

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