Bourriche de 48 Huîtres Spéciales de Claire N°3

40,00 € bourriche - 48 huîtres
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Bourriche de 48 d'Huîtres Spéciales de claire N°3 - élevées en pleine mer et affinées en claire, 100% Ile de Ré.

Quantité

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Les Huîtres Spéciales de Claire de La Ferme des Baleines sont des huîtres naturelles élevées en pleine mer puis affinées dans nos claires pendant une durée minimum de 2 mois. Les Huîtres Spéciales de Claire de La Ferme des Baleines transmettent les saveurs du merroir de l’île de Ré : un équilibre de saveurs terre-mer.

HSdCB24
97 Produits

Fiche technique

Conditionnement
bourriche - 48 huîtres
Appellation
Crassostrea Gigas, huître creuse naturelle
Dénomination produit
Huîtres Spéciales de Claire
Type de production
Huîtres affinées en claire
Calibre
3
Affinage
minimum 2 mois d’affinage en claire
Densité
entre 5 et 8 huîtres/m²
Taux de chair
entre 10,5 et 12,5 %
Merroir
Claires de La Ferme des Baleines, Saint-Clément des Baleines, île de Ré
Note organoleptique
Charnues, équilibre de saveurs terre-mer
Saison
Septembre à mai

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