La Laitue de mer

Algoculture : Laitue de Mer Bio

La laitue de mer est naturellement présente dans les marais de l’île de Ré. Riche en vitamines, oligo-éléments et minéraux, la laitue de mer fait partie des aliments à haute densité nutritionnelle intéressante pour notre alimentation.

La laitue de mer est particulièrement riche en minéraux essentiels tels que l’iode, le manganèse, le cuivre et le zinc mais aussi le magnésium : antistress et le fer : antifatigue.

Saviez-vous que la laitue de mer renferme :

10 fois plus de fer que les épinards, 10 fois plus de magnésium que le blé et 8 fois de vitamine C que l’orange ?

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Nettoyage de la laitue de mer

Nettoyage de la laitue de mer

La laitue de mer cueillie à La Ferme des Baleines est certifiée Agriculture Biologique, comme toutes les autres productions végétales de la ferme, vous garantissant ainsi une meilleure valeur nutritionnelle.

La laitue de mer est manipulée avec soin. Ramassée à la main, elle est ensuite nettoyée et traitée au sel avant d’être mise en bocaux pour la laitue de mer fraîche salée, quant à la laitue de mer en paillettes, elle est nettoyée puis déshydratée avant d’être réduite en paillettes.

Laitue de mer poêlée avec des oignons

Laitue de mer poêlée avec des oignons

AppellationUlve, Laitue de mer de La Ferme des Baleines
Type d'élevageElevage 100% claire
MerroirClaires de St-Clément-des-Baleines, île de Ré
Note organoleptiqueProche de l'oseille légèrement iodée
SaisonPrintemps, automne, hiver
CertificationAgriculture Biologique
CompositionV. énergétique : 85kj
V. nutritionnelle : 20kcal
Matière grasse : < à 0,5g
Glucides : 1,3 g
dont sucres < à 0,5g
Protéines : 2,2g
Sel : 0,92g
Fibres : 2,7g

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