La Salicorne

La culture de salicorne bio

Tout comme la soude maritime ou l’obione, la salicorne est une plante halophyte qui apprécient les terrains imprégnés de sel. La salicorne est naturellement présente sur les marais de La Ferme des Baleines notamment sur l’herbu, la partie enherbée des marais.

C’est donc tout naturellement que nous avons ajouté ce végétal bio à notre production aquacole diversifiée : huîtres de claire, laitue de mer, crevettes impériales, soude maritime, obione, maceron...

En hiver, nous semons la salicorne à la volée sur le fond argileux de bassins concédés par le conservatoire du littoral. Ces bassins sont certifiés bio et nous permettent de produire de la salicorne biologique à haute valeur nutritionnelle.

Notre gamme
Salicornes fraîches en vrac

Cueillette du jour de pousses de salicorne

Semis de salicorne en fond de claire

Semis de salicorne en fond de claire

La Salicorne BIO : un aliment à haute valeur nutritionnelle

La salicorne bio est récoltée à La Ferme des Baleines du mois de mai au mois de septembre. La salicorne contient des bêta-carotènes transformés en vitamine A par notre organisme, et un peu d'acide ascorbique, c'est-à-dire de la vitamine C. Les teneurs en potassium (119 mg), magnésium (75 mg), calcium (34 mg), phosphore (20 mg) et fer (4,9 mg) sont aussi intéressantes.

La Ferme des Baleines propose de la salicorne fraîche bio en vente directe ainsi que la salicorne bio en condiment ou au naturel en vente directe et sur notre boutique en ligne.

Nous vendons sur notre boutique en ligne :
la salicorne bio en condiment en bocal de 70 gr
la salicorne bio au naturel en bocal de 200 gr

Acheter en ligne
Pour vos commandes de plantes fraîches La Ferme des Baleines, merci de bien vouloir nous écrire à contact@la-ferme-des-baleines.com ou de nous téléphoner au 05 46 29 54 43.
Vous êtes professionnel et souhaitez de la salicorne bio dans des conditionnements plus importants ? N'hésitez pas à nous contacter.
AppelationSalicornia, Salicorne sauvage de l'île de Ré
MerroirClaires de St-Clément-des-Baleines, île de Ré
Type d’élevageImplantation sauvage
Goût/textureTiges fines et craquantes aux notes iodées et végétales
Saisonde mai à septembre
CertificationLabel AB, Agriculture Biologique

Salicornes en vrac

Salicorne et obione sauvages de la Ferme des Baleines

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