Bourriche de 48 Huîtres Spéciales de Claire bio N°4
36,00 €
bourriche - 48 huîtres
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Bourriche de 48 d'Huîtres Spéciales de claire N°4 - élevées et affinées en claire, 100% Ile de Ré.
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Produits artisanaux 100% merroir Ile de Ré
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Les Huîtres Spéciales de Claire de La Ferme des Baleines sont des huîtres naturelles élevées et affinées dans nos claires pendant une durée minimum de 2 mois. Les Huîtres Spéciales de Claire de La Ferme des Baleines transmettent les saveurs du merroir de l’île de Ré : un équilibre de saveurs terre-mer.
2GC4BOU48
59 Produits
Fiche technique
- Conditionnement
- bourriche - 48 huîtres
- Appellation
- Crassostrea Gigas, huître creuse naturelle
- Dénomination produit
- Huîtres Spéciales de Claire
- Type de production
- Huîtres 100% claire
- Calibre
- 4
- Affinage
- minimum 2 mois d’affinage en claire
- Densité
- entre 5 et 8 huîtres/m²
- Taux de chair
- entre 10,5 et 12,5 %
- Merroir
- Claires de La Ferme des Baleines, Saint-Clément des Baleines, île de Ré
- Note organoleptique
- Charnues, équilibre de saveurs terre-mer
- Saison
- Septembre à mai