Conserver les huîtres dans les meilleures conditions

Vous avez acheté des huîtres et vous vous demandez combien de temps vous avez pour les consommer ? Nous avons toutes les réponses à vos questions :

Les huîtres en bourriches se stockent dans une pièce fraîche par exemple une cave ou un garage à une température entre 5 et 10°C ou encore dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Les huîtres se conservent à plat, il est préférable de garder la bourriche fermée jusqu’au moment de la dégustation.

Durée de conservation des huîtres :

Les huîtres se conservent jusqu’à 10 jours après l’achat lorsqu’elles sont en bourriches fermées.

Attention à ne pas faire subir un choc thermique aux huîtres, si vous décider de les conserver à 10°C, laissez-les à cette température jusqu’au jour de dégustation.

Comment savoir si une huître est encore bonne ?

Bien entendu, comme n’importe quel fruit de mer, si l’odeur de l’huître est âpre, ne prenez pas de risques et ne la mangez pas. Si l’huître est ouverte ou entre-ouverte : elle est forcément morte (donc immangeable).

Vous avez un doute ? Il suffit de piquer avec la pointe de votre couteau son manteau (le bord le plus foncé), si elle se rétracte, elle est encore vivante !

À La Ferme des Baleines, nos huîtres spéciales de claire sont sorties des claires au gré des commandes. Vous pouvez acheter nos huîtres en direct du producteur sur notre boutique en ligne.