L'obione

Culture d'Obione Bio

L'obione est un petit arbrisseau halophyte aux feuilles argentées fréquemment recouvertes par la marée. L'obione faux-pourpier ou Arroche faux-pourpier colonise les vases des pré-salé et forme des peuplements denses dans les marais.

L'obione a souvent pour voisine la salicorne et, comme elle, peut également être consommée car ses feuilles sont comestibles crues ou cuites.

Cette plante est très commune des marais rétais. A La Ferme des Baleines, nous cueillons les jeunes feuilles d’obione au printemps et en été afin de les proposer fraîches à la vente.

Cueillette d'obione en bord de claire

Cueillette d'obione en bord de claire

L’obione peut être consommées et préparées de différentes façons. Le blog de La Ferme des Baleines vous propose plusieurs recettes, notamment : la recette des Chips d’Obione et la recette des Papillottes de Maigre à l’Obione.

Pour vos commandes de plantes fraîches La Ferme des Baleines, merci de bien vouloir nous écrire à contact@la-ferme-des-baleines.com ou de nous téléphoner au 05 46 29 54 43.

Papillotte de Maigre à l'obione, voir la recette sur notre blog

Papillotte de Maigre à l'obione, voir la recette sur le blog de La Ferme des Baleines

AppellationHalimione portulacoides, Obione de La Ferme des Baleines
Type d'élevageElevage 100% claire
MerroirClaires de St-Clément-des-Baleines, île de Ré
Note organoleptiqueIodée, acidulée.
SaisonMars à septembre
TextureTendre
CertificationAgriculture Biologique

Obione bio de La Ferme des Baleines
Travail artisanal La Ferme des Baleines
Obione et sésame
Chips d'obione

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