Algoculture : laitue de mer bio
La laitue de mer de La Ferme des Baleines puise ses nutriments dans des bassins bénéficiant des eaux de rejet de notre production d’huîtres formant ainsi le dernier chainon de notre système d’aquaculture multitrophique intégrée.
La laitue de mer bio est ramassée à la main, nettoyée, et traitée au sel avant d’être mise en bocal pour la laitue de mer fraîche salée.
La laitue de mer en paillettes, quant à elle, est nettoyée puis déshydratée avant d’être réduite en petits morceaux et conditionnée sur le site aquapole de La Ferme des Baleines, par notre partenaire Rivesaline.
La laitue de mer cueillie à La Ferme des Baleines est certifiée Agriculture Biologique, comme toutes les autres productions végétales de la ferme, vous garantissant ainsi une meilleure valeur nutritionnelle.
Laitue de mer de l'île de Ré riche en nutriments
La laitue de mer : un super-aliment
Riches en vitamines, oligo-éléments et minéraux, les algues font partie des aliments à haute densité nutritionnelle. Surnommées les « légumes de la mer », les algues sont non seulement sources de protéines végétales mais aussi riches en éléments qui re-minéralisent et renforcent l’organisme (iode, fer, magnésium, calcium, vitamine C…).
