Salade de crevettes et salicorne
Une recette estivale pleine de couleur et de vitamines : la salade de crevettes à la salicorne.
Juteuse et aromatique, la salicorne, surnommée haricot de mer, se déguste aussi bien crue que poêlée en accompagnement de vos plats de viandes et de poissons. Dans cette recette elle agrémente une salade composée aux saveurs salines.
Les ingrédients pour 4 personnes :
16 crevettes roses
2 avocats
Feuilles de mesclun
200 g de salicorne fraîche Terre Saline
20 tomates cerises
1 pomelo
Huile d'olive, jus de citron
Préparation :
1. Laver et essorer les feuilles de mesclun ainsi que la salicorne
2. Disposer le mesclun et la salicorne dans les 4 assiettes
3. Couper en deux les tomates cerises et les avocats puis partager-les dans les 4 assiettes
4. Découper les suprêmes de pomelo et disposer-les sur les feuilles de mesclun
5. Décortiquer les crevettes puis disposer, sur la salade, 4 crevettes par assiette
6. Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le jus de citron
Bon appétit !
Vous pouvez télécharger la recette de la salade de crevettes et salicorne.
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