Cake Alguepéro

person Posté par: Murielle Courtois list Dans: Recettes Sur:

Profitez des bienfaits de la laitue de mer avec cette recette de cake salé pour l’apéro. Jouez avec les saveurs terre-mer !

La laitue de mer ajoute un twist à cette recette plutôt classique et apporte un équilibre de saveurs terre-mer. N’hésitez pas à ajouter votre grain de sel… ou de folie avec l’ajout de quelques noix, de dés de fromage, de quelques pruneaux…


Les ingrédients :


100 g de farine de blé
50 g de farine de sarrasin 
35 g de laitue de mer fraîche salée de La Ferme des Baleines
4 œufs
150 g de lardons
8 g de levure
60 g de beurre
Maceron ou poivre
Fleur de sel de l’île de Ré
Persillade en poudre


La recette :

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Rincez la laitue de mer à l'eau puis laissez la tremper 5 minutes avant de l'égoutter.
  • Faîtes revenir les lardons dans une poêle quelques minutes. Réservez-les.
  • Ramollir le beurre en pommade, ajoutez les œufs puis la farine de sarrasin, la farine de blé et la levure. Ajoutez la laitue de mer mixée et les lardons à la préparation.
  • Selon vos goûts, salez, poivrez (maceron ou poivre noir) et ajoutez un peu de persillade en
  • poudre.
  • Beurrez un moule à cake, versez l’appareil dans le moule.
  • Enfournez pendant 40 ou 45 minutes.


Bon appétit ! Découvrez toutes nos recettes de laitue de mer dans le blog de La Ferme des baleines.

Cliquez ici pour télécharger la recette du Cake Alguepéro en PDF

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